山岡家のファンならこの袋麺が気になる人が多いはず。
私もその一人だったのですが、今回は思い切って購入して食べてみました。果てしてお味はどうでしょうか？店舗にどれだけ近づけているのかチェックしていきたい。
※今回食べたセット
山岡家「乾麺」食べ比べセットとは
5種の乾麺が入った食べ比べセットで、Amazonで約3000円で購入しました。1食あたり約600円と袋麺にしてはかなりの高級品です。
公式サイトなら1食500円で購入できますが、登録の手間や送料との兼ね合いでAmazonを選びました。その他、楽天やヤフーなどでも販売されています。
中身は麺とスープのみのシンプルな構成。
辛味噌だけ小袋の一味唐辛子が追加で入っています。麺は全種共通で90gで、この商品の専用麺です。
調理方法｜水700ml・強火で8分
調理方法は全種共通。水700mlを強火で沸騰させたら麺を投入し、強火のまま約8分茹でます。お店の麺が7分なのに袋麺の方が長いのは、乾麺ならではですね。
3分半ほど経過したら麺をほぐして、8分茹で上がったらスープを投入。よくかき混ぜてもう一度煮立てたら完成です。
トッピングはほうれん草・ネギ・海苔・ニンニクがおすすめ。
特に海苔は全種に合いますし、ニンニクを入れると山岡家らしさがグッと増します。
醤油｜濃厚醤油ラーメンとして美味しい
185g（麺90g・スープ95g）／709kcal
スープは見た目以上に油っぽさがあって、かなり濃厚でコクがあります。
ただ豚骨よりも醤油の塩気とコクが全面に出ている感じで、豚骨醤油というより濃厚醤油ラーメンに近いですね。
麺は乾麺とは思えないほどの太さで、袋麺では味わえない噛み応えがあります。スープが絡んでスルスルとすすりやすいのもいいですね。
ただ店舗の麺はもっと太くて四角い独特の形状があるので、そこまでは再現できていません。店舗との差は大きいです。
ニンニクを入れると山岡家らしさが加速します。ニンニクの強さがスープの不足部分を少しカバーしてくれる感じで、これは絶対に入れた方がいいですね。
山岡家に近づけようと頑張ってる感は感じる。
濃厚醤油ラーメンとして美味しい。店舗の再現を期待すると裏切られるけど、これはこれでアリか？
味噌｜塩気が強め、山岡家から一番遠い
182g（麺90g・スープ92g）／633kcal
醤油よりもさらに色が濃くて（というか濃すぎ）、味噌の香りがしっかりします。
スープは塩気が強めで味噌の味がハッキリと主張してくる感じです。醤油以上に豚骨らしさが薄くて、山岡家から一番遠い印象でした。
ただ袋麺にしてはしっかりとした味噌感があって、物足りなさはないんですよね。太麺との相性も悪くないです。
海苔との相性は抜群。
でも醤油以上に山岡家から遠い。
スープをたっぷり吸った海苔を麺と一緒に食べると、スープの旨味と海苔の風味が混ざって美味しいです。ニンニクを入れると山岡家らしさが出てくるので、こちらも必須ですね。
味噌ラーメンとして普通に美味しいが、山岡家らしさは薄め。ニンニクと海苔は必須。
塩｜5種で一番山岡家っぽい見た目
159g（麺90g・スープ68g・白いりごま1g）／577kcal
山岡家の中で地味なポジションの塩ですが、袋麺の見た目は5種の中で一番山岡家っぽい感じ。白いスープが豚骨っぽさを感じさせます。
塩気は強めですが、醤油よりも山岡家に近い印象です。
ただほうれん草やネギと合わせると風味に負けてしまって、塩の味がぼやける感じがあります。塩にはシンプルに海苔がベストですね。
ニンニクを入れるとジャンク感が増しつつカドが取れて、塩気の強さが隠れて食べやすくなります。塩は海苔とニンニクが必須の組み合わせです。
ほうれん草とネギが合わないのが残念。
結論：山岡家っぽい見た目で個人的に悪くはない。海苔とニンニクは必ず入れたい。
辛味噌｜豚骨不足を辛みでカバー、5種でバランス最良
190.2g（麺90g・スープ100g・一味唐辛子0.2g）／667kcal
辛味噌だけ小袋の一味唐辛子が付属していますが、スープ自体にも赤みがあってすでに辛さがあるので、一味なしでも小辛レベルの辛さは出ています。
今まで食べた4種の中で一番バランスが良く感じます。醤油や味噌や塩はそれぞれの主張がかなり目立つ感じでしたが、辛味噌は辛みが加わることで味に深みが出てる。
豚骨が足りない分を辛みがうまくカバーしている感じです。
一味を全部入れてもやや辛くなる程度で、美味しさはそのまま。口が少し痺れる感じがクセになります。
ニンニクを入れると語彙力を失うレベルで美味しくなります。味噌の旨味・辛み・ニンニクの三位一体は反則ですね。
店舗では醤油派の私も、袋麺は辛味噌の方が美味しいと感じました。
結論：豚骨不足を辛みでカバー！辛いもの好きなら迷わずこれ。
特製味噌｜マイルドでコクあり！野獣食いを自宅で！
188g（麺90g・スープ98g）／730kcal
白味噌が入っているので普通の味噌より色が薄く、見た目からして上品な印象です。ただしお店のスープよりは色が濃く、ごまの量も店舗とは全然違いますね。
美味しいです。塩気が尖っていなくてマイルドなのに、味噌のコクがしっかり感じられます。普通の味噌とは明らかに別物で、数段飲みやすくて美味しい。
もちろん店舗との差は大きいですが、これはこれで完成された一杯です。麺との相性も良く、ほうれん草もネギも海苔も全部合います。
仕上げに白米に豆板醤をかけてスープを吸った海苔を乗せ、そこにスープをかけて食べると最高です。
山岡家 「伝説の810食法」810(野獣)喰いとは？810喰いの由来と実践
辛味噌と特製味噌の2つが頭一つ抜けています。
その中でも特製味噌が総合1位。
結論：マイルドでコクがあって5種の中で一番飲みやすい。総合1位。白米との組み合わせも最高。
動画で見る｜山岡家乾麺5種食べ比べ
動画では5種を順番に食べ比べる様子を詳しくレビューしています。
ご視聴いただけると嬉しい。気軽にコメントを頂けるとさらに嬉しい。
まとめ｜辛味噌と特製味噌が抜けてる
おすすめ順：特製味噌 ＞ 辛味噌 ＞ 醤油 ＞ 塩 ＞ 味噌
山岡家の乾麺は、1食約600円と袋麺としては高めですが、そこは山岡家への愛でカバーしたい
全体的に豚骨成分は薄めで、店舗の再現度を期待すると差を感じます。ただ濃厚ラーメンとしての美味しさはしっかりあって、特に辛味噌と特製味噌はバランスが良くておすすめです。
次は公式生麺やチャーシューも試してみたいですね。
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